Autor: Brandzone Kreativagentur

Mazerate und Sirupe aus heimischen Kräutern, duftenden Früchten und charakteristischen Gewürzen vereinen sich mit herrlich frischem Veltliner aus den Kamptaler Weinbergen. Ob pur, mit Tonic, oder mit Soda, VIVIDI eignet sich als perfekt als Aperitif, zum Ausklang, oder als Starter in einen tollen Abend.

Auf etwa 930m Seehöhe in Liebenau, der höchstgelegenen Gemeinde Oberösterreichs auf der Mühlviertler Alm befindet sich der BIO Hof. Auf den naturbelassenen Wiesen wachsen nicht nur jede Menge BIO – zertifizierte Wildkräuter, sondern werden auch Blütenkräuter ohne Einsatz von Maschinen seit 2013 angepflanzt.

Die hauptgeschmacksgebende Zutat von “ Mister Ginger “ ist der frisch gebrühte Aufguss aus Ingwer – dieser wird aus frischen Ingwerwurzeln hergestellt. Dazu werden die frischen Ingwerwurzeln direkt vor der Extraktion gerieben und mit heißem Wasser versetzt und die geschmacksgebenden Bestandteile in einer der modernsten Teebrühanlagen schonungsvoll und effizient extrahiert.

Sonne, frische Luft – Schweine fühlen sich in Freilandhaltung am wohlsten, und bei Familie Baumgartner haben sie die ganzjährig. Vorrangiges Ziel ist es, den Tieren ein schönes, erfülltes Schweineleben zu ermöglichen. Dafür steht ihnen ein großes Areal am Waldrand des Donau-Altarms zur Verfügung.

Für die in reiner Handarbeit durch Kaltverfahren hergestellten Seifen werden nur hochwertige Öle, fein vermahlene Kräuter, Gewürze und ätherische Öle verwendet. Alles hat Lebensmittelqualität und ist aus kontrolliert-biologischem Anbau. Die Verwendung von synthetischen Konservierungsstoffen ist nicht notwendig.

Im Jahr 1679 begann die Familie Schwarz in Molln mit der Produktion von Maultrommeln und ist damit älteste Erzeugungsstätte des Instruments. Bereits seit 13 Generationen ist der Betrieb ununterbrochen im Besitz der Familie. Heute werden Maultrommeln neben gestimmten Glocken, Okarinas, Flexatone und Panflöten in mehr als 40 verschiedene Länder weltweit exportiert und geschätzt.

LUVI: das sind Lukas, Viktor und Christine. Gefunden haben sie sich in der Überzeugung, aus regionalen Rohstoffen große Geschmackserlebnisse zu kreieren. Denn in der Region gibt es eine Fülle und einen Reichtum an Rohstoffen, der noch lange nicht ausgeschöpft ist. So forschen sie nun seit Mai 2019 mithilfe verschiedener Fermentationstechniken und ausgewählten Mikroorganismen an traditionellen und außergewöhnlichen Würzsaucen und Pasten.

Verjus ist der unvergorene Saft aus unreifen Trauben, enthält keinen Alkohol, ist Histaminfrei und kann statt Essig, Wein oder Zitrone eingesetzt werden. In der Küche oder zum Beispiel mit Soda aufgespritzt. Barbara Öhlzelt ist ihrem Herzen gefolgt und stellt den immer beliebter werdenden Verjus bereits seit 2007 her.

Ein Apfel deckt über 10% des täglichen Ballaststoff- und Kaliumbedarfs und 25 % des Vitamin C-Bedarfs ab und enthält nur 290 kJ bzw. 70 kcal. Äpfel senken den Cholesterinspiegel, man sagt ihnen den Schutz vor Krebs und die Linderung von Allergien nach. Natur zum Hineinbeißen: Unsere Sortenvielfalt bietet für jeden den Apfel seines Geschmacks!

Neben der Zucht von Schweinen und Forellen wurde auf dem Hof schon immer Schnaps gebrannt. Zum bekannten Nussbacher Nussgeist gesellten sich allmählich weitere Edelbrände und Liköre aus eigenem Obst: Weil ihn das Metier so begeistert, hat Günther Peterseil die Ausbildung zum Edelbrandsommelier absolviert.