Kategorie: Öl, Essig

Wir stellen hochwertige Öle wie kaltgepresstes, unbehandeltes Sonnenblumen-, Hanf-, Raps-, Walnuss- und Leinöl her. Besonders durch die schonende Kaltpressung bleiben viele wichtige Inhaltsstoffe in dem Öl enthalten. Für das Öl werden nur ausgewählte Saaten und Kerne verwendet, die 100% aus heimischer, nachhaltiger Landwirtschaft stammen, vorwiegend aus der eigenen Landwirtschaft, in manchen Fällen von benachbarten Landwirten.

Das hochwertige Öl aus den oberösterreichischen Kürbissen schmeckt einzigartig nussig und macht Salate und viele andere Speisen zum Hochgenuss. Geerntet in Sierning, gepresst von einem Traditionsbetrieb in der Steiermark, abgefüllt am Hödl-Hof.

Bereits 15 Jahre widmet sich der Hof dem Anbau von Speisekümmel, vermarktete ihn über den Großgewürzhandel und ergriff 2016 die Initiative, direkt auf Endkunden wie Bäcker, Fleischhauer und Gastronomiebetriebe zuzugehen. Mit Thomas Preinesbergers Freundin kamen die Kürbiskerne aus deren elterlichem Betrieb zum Sortiment, das mit dem Mohnanbau erneut erweitert wurde.

Seit 2015 stellt Eva Eder gemeinsam mit zwei Mühlviertler Kolleginnen hochwertige Bio Gärungsessige her, die mit der eigenen Senfsaat die wichtigsten Zutaten für den seit kurzem erhältlichen Bio-Senf liefern. Ihre Produkte entstehen in Handarbeit aus Obst der Bioregion Mühlviertel und mit viel Zeit zum Reifen, die Senfsaat wird mit Granitstein kalt vermahlen.

Nachhaltig, kontrolliert und zertifiziert. Alle Öle werden mit einer Schneckenpresse schonend kaltgepresst und bieten Vielfalt für jede Zubereitungsart: Stark erhitzbare Senf- oder „bohnige“ Sojaöle für asiatische Gerichte, saisonale Spezialitäten für Frühlingssalat, Grillgenuss oder „süße“ Weihnachtsstimmung… Die Bio-Gärungsessige mit 5% Säure sind absolut sortenrein aus einer Frucht hergestellt.

„Beim Zöhrer“ werden die Plantagen sorgsam gepflegt und aus der Ernte bekömmliche Produkte erzeugt: Leckere Naschereien und naturreines Öl aus den Walnusskernen, aus der Aroniabeere süße und salzige Spezialitäten sowie aromatisch-herber Direktsaft – ein erfrischendes vitaminreiches Getränk, das die Abwehrkräfte stärkt.

Unser kräftiges nussiges Kürbiskernöl besteht zu 100% aus Kernen der Ölkürbisse, die auf unserem Betrieb angebaut und geerntet werden. Unser Öl macht Schafkäse oder knackigen Salat zum besonderen geschmacklichen Erlebnis – das Adlwanger Kürbiskernöl eignet sich auch sehr gut als kleines Mitbringsel!

Am Biobetrieb mit 21,8 ha Grund werden die Puten fast ausschließlich mit Bio-Sonnenblumenkernen, Bio-Weizen, Bio-Ackerbohnen und sonstigem Getreide aus eigener Produktion gefüttert. Die Tiere genießen ganzjährig Auslauf auf Stroh und Weide. Um lange Transportwege zu vermeiden, erfolgen die stressfreie Schlachtung sowie die Verarbeitung am Hof.

Auf unseren Feldern kultivieren wir über 150 verschiedene Speise- und Zierkürbissorten sowie den Ölkürbis und stellen in der eigenen Ölpresse Leinöl, Hanföl und Rapsöl aus eigenem Anbau her – alles kaltgepresst! Mehr über die Produktion, unser Sortiment, über unsere Philosophie und Motivation können Sie bei einer Führung mit anschließender Verkostung erfahren…