Autor: Brandzone Kreativagentur

Unsere konventionell angebauten Erdäpfelsorten sind in der Küche vielseitig verwendbar – und so gut, dass die steigende Nachfrage uns bestärkt hat, die Produktion zu vergrößern. Sie sind mit dem Gütesiegel „Gutes vom Bauernhof“ ausgezeichnet und werden in unserem Lager handverlesen abgepackt.

… und am gesunden Kreislauf der Natur.  Unsere Streuobstwiesen werden von unseren Schafen beweidet und mit ihrem Mist gedüngt, seit einigen Jahren freuen sich unsere Obstbäume, Wildsträucher und Hecken über den Besuch von Wasserbauer’s Bienenvölkern. Seit 2017 sind wir im Besitz einer Walnussknackanlage, gerne knacken wir Walnüsse auch für Kunden.

Auf unseren Feldern kultivieren wir über 150 verschiedene Speise- und Zierkürbissorten sowie den Ölkürbis und stellen in der eigenen Ölpresse Leinöl, Hanföl und Rapsöl aus eigenem Anbau her – alles kaltgepresst! Mehr über die Produktion, unser Sortiment, über unsere Philosophie und Motivation können Sie bei einer Führung mit anschließender Verkostung erfahren…

Nach der Ernte braucht es viele helfende Hände zum Putzen und Schälen des hofeigenen Knoblauchs, der ausschließlich mit österreichischen Zutaten weiterverarbeitet wird.
Wir sind stolz auf das Gütesiegel „Gutes vom Bauernhof“. Zusätzlich wird unser Knoblauch jedes Jahr AMA-GAP zertifiziert und ist somit streng kontrolliert.

Wir verarbeiten ausschließlich Rohmilch und verzichten zur Gänze auf Zusatz- und Konservierungsstoffe; die mehrmals wöchentliche Anlieferung garantiert absolute Frische. Unser Schafkäse zeichnet sich durch seine Bekömmlichkeit und mild-säuerlichen Geschmack aus: eine  delikate Sommer-Jause!

Natürlicher Tierhaltung führt zu hochwertigen Produkten. Unsere Außenfütterung im Winter bietet Zugang zu überdachten Liegeflächen mit Stroheinstreu, im Sommer weiden die Mutterkühe samt Kälbern und unsere Burenziegen auf saftigen Wiesen. Ziegen gelten als Feinschmecker – ebenso fein schmeckt das aromatische, zartfaserige und fettarme Fleisch unserer Burenziege.

Aus dem französischen „pommes de terre“ wurden die österreichischen Erdäpfel, man kennt sie aber auch unter dem Namen Erdbirne, Potaten oder Grundbirne… Wie der Name schon verrät, spielt der Boden eine ganz wichtige Rolle für die Qualität, und der wird in Pfarrkirchen gepflegt – für gute Ernte und guten Geschmack.

Wir betreuen neben Pony, Hund & Katz sowie 40 Freilandhühnern aktuell 24 Milchkühe, weibliche Jungtiere und Kälber. Einen Teil unserer Milch veredeln wir zu erfrischenden, g’schmackigen und gesunden Milchprodukten. Der „Fahrende Käser“ Wolfgang Beuggert zaubert von Zeit zu Zeit besondere Spezialitäten aus unserer Milch und erweitert unsere Produktpalette.

Unter unserer Fachkenntnis und der Liebe unserer Kinder werden die Gänseküken am Hof aufgezogen bis alle Federn da sind. Ab dann leben sie fast ausschließlich von unseren saftigen Wiesen – die Weidehaltung sorgt für beste Daunen und Federn. Aus Respekt vorm Fuchs behüten wir unsere Gänse Nachts im Stall.

Unsere Rinder haben glückliche Kinder. Die Kälber bleiben bis zum 10. Monat bei ihrer Mutter und genießen deren nährstoffreiche Milch. Etwa die Hälfte des Jahres verbringen die Tiere auf der Weide, den Winter in geräumigen Wohlfühlställen mit Open-Air-Auslauf.