Kategorie: Fleisch

Frisches Gras und schmackhafte Kräuter auf unseren Weiden: Was für unsere Lämmer gut ist, ist auch für den Menschen gut – die Qualität des Fleisches ist der Beweis. Wir achten auf die Gesundheit unserer Tiere, schlachten selbst und schützen sie so vor unnötigem Stress durch lange Transporte.

Sonne, frische Luft – Schweine fühlen sich in Freilandhaltung am wohlsten, und bei Familie Baumgartner haben sie die ganzjährig. Vorrangiges Ziel ist es, den Tieren ein schönes, erfülltes Schweineleben zu ermöglichen. Dafür steht ihnen ein großes Areal am Waldrand des Donau-Altarms zur Verfügung.

Der BIO Land und Forstbetrieb Bernegger
vulgo „ Humplgut “ ist ein Familienbetrieb in
der wunderschönen Gemeinde Molln . Auf
unserem Betrieb findet man neben
Galloway und Angus Rinder, Sika und
Davidswild sowie seit kurzem auch die
seltene Nutztierrasse das schwarze
Alpenschwein.

Regionale Aufzucht
Die Bruteier für unsere Tiere kommen aus eigenen
österreichischen Elterntier Herden. Die Tiere wachsen
auf regionalen Bio Bauernhöfen in Ober und
Niederösterreich auf.
Artgerechte Haltung
Unsere Tiere leben in Ställen‚ wo viel Tageslicht
hineinkommt. Diese werden täglich frisch eingestreut
und zusätzlich gibt es einen Wintergarten und
großzügigen Auslauf ins Freie.
Ganzjährig verfügbar
Jetzt ist das ganze Jahr über Enten Saison. Zu jeder
Jahreszeit, gekocht, gebraten oder gegrillt sind unsere
Enten in jeder Küche ein Genuss.

„Unsere Produkte sollen
Herz und Gaumen berühren aber vor allem ausgezeichnet schmecken.“

Wir arbeiten im Einklang mit der Natur, weshalb wir gänzlich auf den Einsatz von chemischen Hilfsmittel freiwillig verzichten!

Artgerechte Haltung

Regional

Freundlichkeit

Service

Qualität

100% Regionalität:
Alle Biokeiwi Weidejungrinder
werden in der Nationalparkregion Kalkalpen
geboren, aufgezogen und auch hier verarbeitet
100% Qualität:
Das Weidejungrindfleisch ist
besonders zart, da die Tiere vor allem durch Gras
und die Milch der Muttertiere wachsen, außerdem
erfährt das Fleisch eine lange Reifung
100% Tierwohl:
Unsere Biokeiwi Weidejungrinder
werden naturnah in Mutterkuhhaltung mit
Weidegang gehalten und stressfrei geschlachtet

Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Inhaltsstoffe, keine Geschmacksverstärker: Mit gernekoch weiß man, was man isst und woher die Zutaten kommen. Die ausgewählten Rohstoffe stammen von heimischen Partnern, werden von gernekoch getestet und sorgfältig weiterverarbeitet. Abgepackt in wiederverwertbaren Gläsern, die keinen Plastikmüll verursachen.

Da natürliche Feinde im Nationalpark weitgehend fehlen, vermehrt sich das Wild stark: Um dem Wald eine natürliche Entwicklung zu ermöglichen, wird der Wildbestand von Jägern der Bundesforste reguliert. Die ohne Kontakt zu großflächig eingesetzten Spritzmitteln in der Landwirtschaft aufgewachsenen Tiere werden bleifrei erlegt, fachmännisch versorgt und rasch gekühlt.

Unsere Bio Speckspezialitäten stellen wir ausschließlich von eigenen Tieren und ohne Pökelsalz in Handarbeit her. Der kostbare Speck wird am Hof kalt geräuchert und luftgetrocknet. Bewegung an der frischen Luft, Fütterung mit hofeigenem Getreide, Gras und Kartoffeln, und Verzicht auf Mais und Soja : Das macht die Produkte aus unseren Spezialrassen so besonders.