Autor: Brandzone Kreativagentur

1310 wurde das Bauernhubergut erstmals urkundlich erwähnt, diese Jahreszahl steht nun für den Namen des Vodkas aus Bioweizen. Im langsamen Filtrationsprozess werden nicht erwünschte Begleitaromen aus dem Destillat entfernt, bis ein ultraklares Produkt entsteht. Ausbalanciert und mild, rein und ehrlich und mit weichem Urgesteinswasser auf Trinkstärke von 40% herabgesetzt.

kennzeichnen die Ideen von Gerlinde Hofer, die sie zu immer neuen Kreationen führen. 2007 erweiterte sie ihr Schaf- und Ziegenmilchsortiment um die „Schocolade zum Schenken“, 2014 präsentierte sie ihre Back- und Gewürzmischungen auf der Messe Trendset in München. Heute reicht die Produktlinie von süßen Kochmischungen zum Selbermachen bis hin zu Sirup und Punsch.

Ursprünglich war es eine Landwirtschaft, Mühle und Schwarzbrotbäckerei, die Bäckermeister Harald Erbler ausbaute. Heute ist die Bäckerei Zöhrmühle ein Familienbetrieb mit 17 Mitarbeitern, der täglich frische Backwaren aus eigenen Rezepten herstellt. Spezielle Zutaten erweitern das Angebot für Liebhaber bewusster Ernährung.

Als „Fruchtveredlerinnen“ der 5. Generation stellen die Geschwister Irene Wurm und Barbara Wallisch ihre Produkte mit viel Wissen und Feingefühl her. Die Rezepturen werden von Generation zu Generation weitergegeben und weiterentwickelt. Das Ergebnis: Kostbare Säfte, spritzige Moste, Birnenschaumwein mit ausgeprägtem Bukett, feinster Perlage und weichem Abgang…

Das Ennstaler Anzündholz stammt zu 100% aus nachhaltiger, regionaler Produktion, wird CO²-neutral hergestellt und müllfrei verpackt. Komfortable Größen und kurze Transportwege sind die umweltfreundliche Alternative zu plastikumhülltem Anzündholz aus Nachbarländern – darüber hinaus produziert Familie Salcher Kamin- und für den Sommer Grillholz.

Die Zauners bewirtschaften ihren Hof biologisch und kultivieren Dinkel der alten Sorte Ebners Rotkorn, die nicht weizeneingekreuzt ist. Der Dinkelkaffe stammt vom Anbau über Produktion, Rösten, Abfüllen und Vermarkten aus einer Hand – für guten Genuss und gut für Menschen, die ihren Koffeinkonsum reduzieren oder einstellen möchten, für Schwangere und stillende Mütter.

Maximal 50 Liter pro Charge produziert die 2017 gegründete Manufaktur mit dem Ziel, Inhaltsstoffe und Aromen harmonisch in Einklang zu bringen und erkennbar zu machen. An zwei bis drei Brenntagen im Monat werden auf einer Destille mit 70 Liter Volumen der årg HIGH DRY GIN sowie diverse andere Geiste im klassischen Pot-Still-Verfahren gebrannt.

Bereits 15 Jahre widmet sich der Hof dem Anbau von Speisekümmel, vermarktete ihn über den Großgewürzhandel und ergriff 2016 die Initiative, direkt auf Endkunden wie Bäcker, Fleischhauer und Gastronomiebetriebe zuzugehen. Mit Thomas Preinesbergers Freundin kamen die Kürbiskerne aus deren elterlichem Betrieb zum Sortiment, das mit dem Mohnanbau erneut erweitert wurde.

Seit ihrer Jugend hat Ines Grillmair Zöliakie, 2017 legte sie ihre „komplett glutenfreie“ Meisterprüfung ab und machte sich als Konditorin selbständig. Mit ihrem selbst erworbenen Wissen und Verständnis für glutenfreie Produkte stellt sie Stückdesserts und Kaffeegebäck her und verarbeitet feinste belgische Schokoladen in vielfältigen selbstgemachten Formen.

Als Flo und Michi ihr gemeinsames Interesse für die Verarbeitung des Naturstoffes Holz entdeckten, begannen sie mit der Herstellung von Holzschmuck. Sie drechseln Ringe, fertigen Holzketten mit verschiedenen Gravurmustern und verarbeiten nicht mehr verwendete Skateboards zu modischen Ketten – ein klassischer Upcycling-Prozess, bei dem Neues als Altem entsteht.